Orán: Alertan por posible venta de carne de caballo
El área de Zoonosis de la municipio norteño informó que hace algunos días robaron caballos que habrían sido faenados en la zona del Cedral para su posterior comercialización clandestina.
“Se solicita a los vecinos comprar carne solo en comercios habilitados. Es importante colaborar con las autoridades para prevenir prácticas ilegales y garantizar la seguridad alimentaria” indica el comunicado.
Profesionales de la salud indicaron que aunque se puede consumir, el riesgo se produce por la manipulación que haya tenido previamente el producto. “El peligro es que al momento del sacrificio, que además es ilegal, tenga una mala manipulación. La carne de bovino debe guardarse en lugares con frío”.
El uso de la carne de caballo se da con mayor frecuencia en la elaboración de embutidos, que, al mezclarse con grasa y condimentos, esconde el gusto dulzón de la carne equina y la falta de firmeza.
